Il nostro sogno

I lustri passati a contatto con le oggettive esigenze della grande distribuzione alimentare non potevano che evidenziare un fatto incontrovertibile: l'inesorabile appiattimento della qualità a danno delle piccole realtà regionali che ancora detengono la memoria storica delle specialità alimentari italiane.
Italflavour si pone come target la ricerca sul territorio, la selezione e la promozione di tali eccellenze, attraverso la progressiva acquisizione di competenze specifiche* presso le associazioni di categoria che difendono e  sostengono la nostra antica e apprezzata cultura alimentare.
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